在做表格时，如果需要区分身份证中的出生年月和岁数，可以采取以下方法：
1. 身份证号码中的出生年月：身份证号码通常包含了出生年月的信息。在中国的身份证号码中，前六位数字代表出生年月日，一般按照年、月、日的顺序排列。您可以根据身份证号码中的前六位数字提取出生年月信息，并将其填入表格相应的字段。
2. 计算岁数：根据身份证中的出生年月计算岁数也是可行的。您可以通过当前日期与出生年月之间的差距来计算岁数。例如，如果当前是2023年，出生年月是1990年7月，那么岁数就是2023减去1990等于33岁。
对于特殊情况（例如，生日还未到或者年份为0开头等），可能需要进行额外的处理。另外，根据身份证相关规定，有些身份证号码中不直接包含出生年月信息，而是使用其他方式加密。在这种情况下，您可能需要与持证人核实具体的出生年月信息。
总之，通过提取身份证号码中的出生年月和计算岁数，可以区分出生年月和岁数，并相应地填入表格中的字段。