最早3月下旬。
菠菜属于早春和秋季适宜种植的蔬菜，一般在气温适宜的时候下种。春季菠菜的适宜播种时间为3月下旬至4月初，而秋季菠菜则适宜在8月下旬至9月初进行播种。在播种前需要先进行耕作和施肥等准备工作，选用适宜的菠菜品种，并注意浇水、除草、防虫等管理措施，以保证菠菜的生长和产量
最早的菠菜什么时候种
3月份
菠菜春，夏，秋，冬都额可以种植，春天菠菜种植的时间是开春后温度到5°C以上就可以种植，3月份是最佳播种时间，播后40天左右采收。夏季菠菜在5~7月份播种，6~9月中旬采收，秋季播种时间为8~9月份播种，播后40天左右采收。越冬时候菠菜种植时间为10~11月上旬播种，春节后分批采收。
最早的菠菜什么时候种
虽然说最适宜菠菜种子发芽的温度为20~25度。但是，当室外气温最低在5度左右的时候，菠菜的种子就可以开始萌发了。
当你所在地区的气温慢慢回升，土壤开化1寸（3厘米）以上的时候，就可以开始进行播种了。
最早的菠菜什么时候种
1、春菠菜
早春播种，春末收获的菠菜。播种时以当地平均气温达4-5℃为宜。北方地区当土壤表层4-6厘米解冻后可开始播种。东北等高纬度地区4-5月份播种，5-6月份收获；东北及华中地区2-3鱼粉种播，4-5月份收获；长江流域2-4月份播种，但以3月中旬为播种适期，播后30-50天即可采收。生产上春菠菜应注意选择适当的品种，防止抽薹。