这是受纬度因素的影响。东北平原纬度较高，热量条件较差，只能种春小麦，春天种，夏秋收。而华北平原纬度抵，热量条件好，可以种冬小麦，小麦能越冬。
为什么东北平原上种春小麦，华北平原上种冬小麦
东北平原上种植春小麦，而华北平原上种植冬小麦的原因主要与气候和耕作方式有关。
首先，东北平原的气候条件比较特殊，属于温带大陆性气候，冬季寒冷而漫长，夏季短暂而炎热。由于冬季气温过低，如果种植冬小麦，小麦可能会被冻死。
因此，东北平原选择了春季播种、秋季收割的春小麦作为主要的农作物。春小麦在春季气温回升时播种，夏季生长良好，能够适应较短时间的生长期。
其次，华北平原的气候条件与东北平原有所不同，属于暖温带半湿润气候，冬季相对温暖，种植冬小麦能够适应冬季的寒冷气候。
冬小麦在秋季播种，经过冬季的休眠和春季的生长发育，能够在夏季收割，适合华北平原的生长期和气候条件。
此外，耕作方式也是影响农作物选择的重要因素。东北平原的耕地通常是黑土地，土壤肥沃，适合种植春小麦等农作物。
而华北平原的耕地通常是黄土地，土壤肥力相对较低，需要种植适应性强、耐旱耐寒的冬小麦等农作物。