首先，将茄子切成小块，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。然后将西红柿切成小块，放入锅中煸炒出香味，加入适量盐和白糖调味。接着将炸好的茄子放入锅中，加入少量水，盖上锅盖焖煮5-10分钟，直到茄子变软入味即可。最后，撒上葱花和香菜即可上桌享用。这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食。
西红柿烧茄子怎么做
1/16 准备好食材。
2/16 西红柿去皮切成小丁，尽量切的小一点。
3/16 茄子切成一厘米见方的长条。
4/16 大蒜切成蒜蓉。
5/16 小葱葱头和葱叶部分分别切成末。
6/16 碗内倒入半碗水。
7/16 半碗水里加入生抽、蚝油、香醋、淀粉、几滴芝麻香油，拌匀，做成碗汁。
8/16 锅洗净烧干水汽，然后将茄子直接倒入，中小火慢慢煸炒，煸炒到软软的后出锅待用。
9/16 锅里加入少许油。
10/16 加入豆瓣酱，翻炒出香味。
11/16 再加入葱头末和蒜末爆出香味。
12/16 加入西红柿翻炒。
13/16 加入煸炒好的茄子翻炒均匀。
14/16 然后加入提前做好的碗汁。
15/16 翻几下变浓稠即可。
16/16 撒上葱花，开吃了。
西红柿烧茄子怎么做
将茄子用油炸至金黄软糯，用用油将西红柿炒熟，把调料酱油，耗油，生粉胡椒粉加水做成汁，将炸好的茄子放入汁内烧至收汁，加香葱起锅即可。
西红柿烧茄子怎么做
茄子切成滚刀状，西红柿切成小块，准备葱姜蒜，花椒大料等，起锅烧油，放入葱姜蒜等，爆香后放入茄子，翻炒后，放入西红柿，翻炒之后就可以了。