做法如下:
1、黄瓜洗净，找一双筷子，将黄瓜夹在筷子中间，从头向尾部垂直切，每刀间隔大约2-3MM，这样可保证黄瓜不断。
2、黄瓜翻转180度，头部和尾部倒个头，同样夹在筷子中间，45度角斜刀，从尾部切向头部为止。
3、用手拉开两头，大功告成。
4、将切好的黄瓜入容器中，加入盐腌制一会儿，析出水分。
5、用同样的方法可以切茄子等其它长条形食材。
6、蒜切粒，干红椒切段。
7、锅入油，小火炸香花椒和干红椒。
8、加入其它调味料制成腌汁，将糖化掉。
9、将腌出水的黄瓜水分沥干，将黄瓜碗中倒入腌汁后放凉，再放入冰箱中最好腌制24小时以上即可食用
糖醋黄瓜怎么切才好看
1.首先我们准备一下食材,准备一根黄瓜,清洗干净,先从一面下刀切,底下不要切断,如果你切不好的话,可以贴着黄瓜两边放上两根筷子。
切的时候刀要倾斜30度下刀,一面切好后,再翻到另一面,把切好的一面翻到下面,垂直于黄瓜下刀,这样切好以后,用手拿起来,黄瓜不会断。
2.准备一个盘子,把黄瓜放在盘子里摆放好,多加点食盐腌制10分钟。
大蒜拍扁后切成碎沫,小米椒切成辣椒圈,放在盆里,加入红油,生抽,白醋,白糖,搅拌均匀。
3.10分钟后,用清水把黄瓜上面多余的盐清洗干净,把调料汁均匀的浇在上面。
糖醋黄瓜怎么切才好看
以下是一些常见的切法：
手工切法：将黄瓜去皮后，用刀将黄瓜切成薄片或者长条形，厚度大约在2-3毫米之间，然后再将切好的黄瓜片切成适合口感的长度。
波浪形切法：将黄瓜去皮后，用刀将黄瓜切成波浪形，厚度大约在2-3毫米之间，这种切法切出的黄瓜条看起来比较有趣和美观。
花切法：将黄瓜去皮后，用刀将黄瓜切成薄片，然后将薄片叠在一起，用刀将叠好的黄瓜片切成花瓣形状。
不同的切法将会呈现不同的外观效果和风味口感，请根据自己的喜好和实际情况选择切法。