海鱼中的寄生虫在人身上活不了的原因主要有以下几点：
1. 宿主适应性：海鱼寄生虫通常具有特定宿主的适应性，它们进化为依赖特定海洋生物体内环境生存和繁殖。它们的生理特征和适应机制可能与人的生理环境不兼容，无法在人体中存活和繁殖。
2. 生活环境差异：海鱼寄生虫在海洋中具备特定的环境条件，如水温、盐度、氧气浓度等，而人体内部环境与海洋环境相差很大。这些差异使得海鱼寄生虫难以适应和生存于人体内部。
3. 免疫系统抵御：人体拥有复杂的免疫系统，可以识别和抵御入侵的病原体，包括寄生虫。人体的免疫反应可以针对寄生虫进行攻击和消灭，从而阻止其在体内生存。
4. 寄生虫适应性不足：即使某些海鱼寄生虫在实验室条件下能够存活一段时间，但它们在人体内无法得到足够的营养和生存条件，很快就会因环境不适应而死亡。
需要注意的是，虽然海鱼寄生虫在人体中活不下来，但食用没有经过充分加热处理的海鱼可能会导致食物中毒或感染其他寄生虫。因此，在食用海鱼时，仍然要注意做好食品安全措施，确保彻底烹饪和消灭潜在的寄生虫和细菌。