铁锅使用前怎么处理才能不生锈

铁锅使用前应先用热水和洗涤剂清洗干净，并用清水彻底冲洗干净。然后在铁锅表面涂上一层薄薄的油（如植物油、猪油、牛油等），放入烤箱中加热至200℃左右，保持20-30分钟，直到锅面变黑并出现光泽。这样可以形成一层锈膜，防止铁锅生锈。

铁锅使用前怎么处理才能不生锈

    养锅。养好的锅好用，不易生锈。 将锅清洗干净，然后用肉皮反复的擦锅。确保锅里均匀的被猪皮多次反复的擦，使油渍被锅里充分的吸收。然后清理干净就可以了。

铁锅使用前怎么处理才能不生锈

要想铁锅不生锈，就要从第一次用锅开始，就要注意保养。

1、肉皮法

（1）把铁锅烧热后，放入带肉皮的肥肉。

（2）转小火，用筷子夹着肥肉不停地在锅壁上涂抹，直到肥肉变黑。

（3）把肉夹出，用温热水将锅冲洗干净，反复几次即可。但注意，最后一次涂完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗锅即可。

注意，（1）用这种方法不但可以去除铁锅的铁腥味儿和锅里的残留物，猪油还可以在锅内壁形成一层保护层，防止铁锅生锈。

（2）清洗时一定不要用洗涤灵之类的清洁剂，这样会把锅中的油洗掉，铁锅吃不到油了，就会生锈。

2、食盐法

（1）铁锅烧热后，将一大勺盐（食用盐、粗盐均可）放入锅内，转小火不停翻炒。

（2）炒制时，需要不停地转动铁锅，以保证盐能接触到锅内壁的各个部分。

（3）当盐炒成黄色，关火，将盐倒出，用温水将铁锅清洗干净即可。

清洗后的铁锅最好用厨房纸巾擦干净，或用火将锅中水份烧干后放置，否则容易生锈。

3、生姜法

（1）铁锅烧热后，将姜片放入锅中，转小火，用筷子夹着姜片，均匀地涂抹锅内壁的各个地方。

（2）涂抹3-5分钟即可。

用筷子夹姜片涂抹锅内侧时，小心不要烫到手。

附：铁锅如何才能不生锈？

每次炒完菜，将铁锅洗净后，用纸巾或抹布，将锅的内壁擦干，用大火烧干锅的内壁和外壁的水，就可以啦。如果懒得用纸巾或抹布擦，直接放在火上烧也可以，就是有点费火哦。

铁锅使用前怎么处理才能不生锈

一、新买的铁锅，先用来煮一次大米粥，即可防止以后锅的内面颜色变黑。

二、新铁锅使用前用肥肉加热，首先买一大块带皮的肥猪肉（任何部位都可以，但一定要是肥肉），把铁锅烧热，再把肥肉放进锅里。一直保持小火，不断用肥肉在锅内涂抹。直到肥肉变黑。再把锅洗净。这种传统的方法叫“出锅”。

三、新铁锅使用前先将锅烧热，再倒上一些食用油，抹均，放一天再清洗干净就可以用了。作用是除去铁锅的怪异味道并保证铁锅以后不生锈。

四、新铁锅使用前中国传统的做法是在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开。这主要的作用是除去铁锅的怪异味道并让铁锅以后不生锈。

五、为防新锅里面生锈，可用黄砂或煤灰加草团带水擦，将锅表面的灰白色物质除去，然后将锅烧热，放入食油一直烧到油冒烟，再用此油擦遍锅面，停火后用清水洗净。