五月是毒月，吃了可清热解毒。端午节里有十二红， 红指的是苋菜，苋菜也有绿色的，苋菜是端午节必不可少的一道菜。古人云；五月是毒月，所以吃苋菜可以去毒。苋菜不仅美味，还可以有多种作法，可以炒，可以打汤。炒苋菜可以用来炒拌饭，有淡淡的清香味，颜色偏红。
端午节为什么吃苋菜
1、在民间很多人认为五月是毒月，所以在端午这一天要吃苋菜。苋菜有很好的清热解毒功效，人们便把这个美好的愿望给予在苋菜上。
另外，端午的时候正是苋菜成熟的时候，在餐桌上也很常见。
2、苋菜产于夏季，多见于云南以及四川等地，苋菜的营养丰富，含有钙、铁、维生素等，吃起来非常健康。
在端午前后吃苋菜好处非常多，这时候天气热，很容易滋生细菌，所以吃苋菜也非常合适。