咖啡旁边为什么放一杯水

比较正宗的西餐厅和咖啡厅，都会在你落座以后给你上一杯水，一般是加了少量柠檬的白开水，而且是喝完可以续杯的 这个水最初的功能是，让客人先喝了去掉口中其他的味道，然后就能更好品尝到菜肴的纯正味道了 再就是如果你的上一道菜或者饮品是口味很重或很特别的，可以喝白水来恢复正常的味觉，使你能更好的品尝下一道菜 西餐比较讲究精致和口感 但是在现在的西餐厅里，这杯水可以当成是解渴的免费水，也可以发挥上面的作用