白菜黄意思是黄心大白菜,小白菜中有一种菜叶偏黄的白菜,很多地方的人们也称它为黄白菜。按大部地区分普及性的称呼来论,黄白菜所指的就是黄心白菜。黄心白菜最大的优点是外叶绿,内叶金黄,看起来像鲜花一样,味道嫩翠爽口,好吃又营养。