将锅中添加适量的清水、大葱、生姜片、猪舌头，大火煮开后，添加适量的料酒，继续煮3-5分钟，再将猪舌头捞出过凉，用刀将表面的白色舌苔刮干净，最后用清水反复冲洗即可。选购猪舌头时，需要选择表面呈灰白色，没有肿块或异块，质地柔软，没有气味的，这样的猪舌头品质会更好。
猪舌头怎么翻
去舌苔其实很简单，主要就是掌握烫舌头的时间。烧一锅热水，烧开后把猪舌放进去不断翻转，看见猪舌表面完全变白后马上捞出放入凉水里，这时就可以很轻松的用刀或者指甲刮去舌苔。要注意的就是不能烫久了，那样舌苔发硬后就没法去掉，表皮没烫白的时候也不行，那样没法刮下来。
猪舌头怎么翻
1. 猪舌头可以翻转。
2. 猪舌头可以翻转是因为猪的舌头有很多肌肉，可以灵活运动，而且舌头的表面有很多味蕾和感受器官，可以帮助猪品尝食物和感受周围环境。
3. 猪舌头的翻转还有一些其他的作用，比如可以帮助猪清洁口腔和鼻腔，也可以帮助猪在交流时传递信息。