先准备材料：
* 丝瓜一根
* 猪肉末适量
* 葱姜蒜适量
* 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
* 油适量
然后参考下面步骤：
1. 将丝瓜洗净去皮，切成细丝。将猪肉末加入少量盐、鸡精、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入丝瓜丝翻炒均匀。
5. 加入少量水，盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀，加点葱花就可以了。
肉末丝瓜怎么做好吃
1.瘦肉剁碎加入淀粉盐鸡精和水侵泡。2.丝瓜也用水泡一下，3少油，加入蒜蓉，先把肉末炒熟，加入丝瓜放点水，闷几分钟，最后放点淀粉水勾芡即可出锅。