粽子用那些食材包好吃

投稿:盛下阳光 优质问答领域创作者 发布时间:2023-07-06 09:17:57
粽子用那些食材包好吃


1. 粽子用糯米、肉类、豆类等多种食材包制,口感丰富,味道美味。
2. 糯米是粽子的主要原料,可以使粽子口感Q弹,肉类、豆类等作为馅料可以增加粽子的口感和营养价值。
3. 除了传统的糯米肉粽,还有各种口味的粽子,如咸蛋黄肉粽、红豆粽、绿豆粽等,可以根据个人口味选择不同的食材制作,增加食欲和口感的多样性。

粽子用那些食材包好吃

包蛋黄的、红豆的、鲜肉的、腊肉的等都好吃。

步骤:

1、买来的棕叶先用水搓洗几遍,然后放入锅中加水煮下开。冷了备用。

2、糥米要提前泡好。最好泡一个晚上。

3、准备一些需要食材,比如红豆,鲜肉,蛋黄等。

4、包好后就冷水下锅煮。水开后调中火,盖上盖子煮2个小时,中间要看一下,缺水要添关火焖1个小时。这样煮的粽子很入味,而且软糥。

粽子用那些食材包好吃

北方粽多用豆沙、蜜枣包,南方粽用五花肉、咸蛋黄包,也有用碱水泡糯米包的碱水粽,现在也开发了新品种,梅菜扣肉粽、巧克力脏脏粽等。

粽子用那些食材包好吃

五花肉1斤、A酱油5克、A老抽15克、A盐6克、A糖6克、A料酒6克、A鸡精2克、糯米2斤、B老抽30克、B酱油10克、B盐10克、B糖10克、B鸡精3克、咸鸭蛋10个、粽叶、粽绳。

做法:

1、五花肉切片,这样更入味,洗净沥干水分,加入A材料,搅拌均匀,腌制过夜。

2、糯米淘好,放入B材料搅拌均匀,静置1小时。

3、粽叶开水煮一下捞出,放冷水里;新鲜鸭蛋敲出蛋黄。

4、3片粽叶叠在一起,形成漏斗形状,里面短,外面长,角一定要叠好。

5、放一些米,再放肉和蛋黄。

6、再加米压实,将上方的粽叶折过来封口,用手把两边的粽叶轻轻压下裹严,剩余的粽叶折起来。

7、最后用绳子包起来,每一圈都要紧。一开始折不好很正常,不过外观不重要,只要压紧不散就行。

8、包好的粽子可蒸可水煮,吃一口就停不下来。

粽子用那些食材包好吃

粽子可以用竹筒。竹叶,荷叶来包裹,因为这些叶片来包裹后制作的粽子都有一股清香的味道。与其他的味道略有不同,却又十分好吃。

粽子用那些食材包好吃

1.蜜枣

包粽子的时候可以放入蜜枣,好吃的蜜枣粽就是这样来的。放入的蜜枣需要提前将蜜枣的皮和核去掉,然后将蜜枣肉放入到粽子当中去包,这样蒸熟后的粽子一口咬下去有蜜枣的香甜,特别好吃。

2.五花肉

嘉兴的肉粽非常有名,这主要是因为在粽子里面放了五花肉,精肉烂而不柴,肥肉油而不腻,一口咬下去咸香可口。所以想吃肉粽的话,在包粽子的时候可以放入腌制好的五花肉,让粽子变得更加美味。

3.咸蛋黄

从咸鸭蛋当中提取蛋黄,然后将生的蛋黄先煮熟定型,然后再包粽子的时候将蛋黄放入粽子当中,制作现在受欢迎的咸蛋黄粽子。等粽子煮好后,一口咬下去,咸蛋黄的粉沙咸香的口感就瞬间充满了口腔。

粽子用那些食材包好吃

红豆红枣粽

食材:红豆,糯米,红枣,冰糖

泡糯米5小时,泡的时候可以加上冰糖。泡好后也可以用冰糖碾碎拌一下糯米。

红豆要提早煮熟,不然容易硬。

包好后,我煮了两个小时,味道甜甜糯糯。

咸蛋黄粽

蛋黄用咸鸭蛋掰开获取,方法比较笨,但做出来味道很好。

猪里脊肉粽

这个处理很简单,酱油腌一下肉就行。包的时候多沾一下酱油,这样出来糯米就变酱色了,香咸可口