1、用料：肉末200克，米粉一把，葱、花生米适量，生抽、老抽各1勺，蚝油、淀粉各1勺，盐少许，清水半碗，豆瓣酱1勺。
2、调酱汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少许盐和半碗清水拌均匀。
3、锅中少许油烧热，倒入肉末和一勺豆瓣酱炒出红油，再到入酱汁翻炒均匀。
4、米粉煮好捞出放碗中，倒入刚炒好的酱肉和炸花生米，撒上葱花拌均匀即可。
潮汕汤河粉的做法
主料：干河粉200g，洋葱150g，鸡肉150g 。 辅料：青葱适量，香菜适量，豆芽适量，酸辣汤酱适量，胡萝卜适量，鸡精适量，精盐适量 。 步骤 1.干河粉先用冷水泡开。 2.鸡肉过水，手撕成丝待用。 3.胡萝卜，青葱，洋葱，香菜切好，豆芽装好待用。 4.汤碗中放2小勺酸辣汤酱，加少量鸡精，加精盐，滴几滴柠檬汁就可以了。 5.把切好的菜放进碗底，锅内烧热水，水开后，把河粉放在水中烫5秒立刻捞出。 6.把汤浇在面上，放上鸡丝即刻。
潮汕汤河粉的做法
潮汕汤河粉是广东潮汕地区的传统美食，以下是潮汕汤河粉的做法：
材料：
- 河粉 200 克
- 瘦肉 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 青菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将瘦肉切成薄片，加入酱油、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 将葱姜蒜切成末，青菜洗净切段。
3. 打散鸡蛋，加入盐、鸡精搅拌均匀。
4. 将河粉放入开水中焯烫 1-2 分钟，捞出备用。
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
6. 加入适量的水，煮开后加入青菜，再加入鸡蛋液，搅拌均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精、酱油调味，煮开后加入焯烫好的河粉，煮 1-2 分钟即可。
注意事项：
1. 河粉要先焯烫，这样可以去除河粉表面的淀粉，使其更加软糯。
2. 煮汤时要加入适量的水，汤汁不要太浓稠，否则口感会变差。
3. 调味时要根据个人口味适量添加盐、鸡精、酱油等调料。
以上就是潮汕汤河粉的做法，希望对你有所帮助。
潮汕汤河粉的做法
潮汕汤河粉是一道由河粉、瘦肉、生菜、香芹、香菜，葱、盐、鸡精、自制炸蒜蓉等食材制成的美食。
中文名潮汕汤河粉
难度普通
主料河粉、瘦肉、生菜
辅料香芹、香菜，葱、盐、鸡精
做法
1.煮两锅开水，大的烫河粉，小的做汤底(有鸭汤或鸡汤最好）没有就用白水，
2.将痩肉切片洒盐，抓匀备用（我用的是猪前腿老鼠肉）葱、香芹、香菜切好，生菜洗净备用。
3.先做汤，水开后加入少许植物油，放入瘦肉，（此时大锅水开后加入河粉烫开，捞起至大碗中）小锅瘦肉煮开后加入生菜，盐、鸡精，将菜捞起码在烫好河粉的大碗里，加入蒜蓉，香菜，葱花淋上煮好的瘦肉汤，就可以开吃了。，
4.自制蒜蓉，就剩下这点刚好够用!
小贴士
1.菜的种类可以加自己喜欢的，肉也可以加肉丸，猪肝、粉肠、猪心等，以上分量为一对亲子的份量，胃口大小酌情増减
潮汕汤河粉的做法
用料
牛肉丸
3个
肉卷
适量
生菜
5片
胡椒
2克
河粉
200克
油
3克
盐
3克
芹菜
1根
葱
2根
蒜
3瓣
步骤 1
先把肉卷切成薄片
步骤 2
葱和芹菜切成小断。
步骤 3
准备好食材，我们要开始
步骤 4
锅热油，蒜切泥后，放锅里翻炒，炒到金黄色即可。
步骤 5
倒入适量清水
步骤 6
放入肉卷和牛肉丸
步骤 7
再放入胡椒。(也可以放胡椒粉)
步骤 8
汤开后，放河粉和青菜。
步骤 9
根据个人口味放入盐。
步骤 10
起锅时，撒上切好的葱和芹菜！
潮汕汤河粉的做法
潮汕汤河粉是广东潮汕地区的特色美食之一。它的主要材料是汤河粉和鲜虾、猪肉等配料。制作方法如下：1.准备好汤河粉、虾、猪肉、葱、姜等材料。2.将虾剥壳去头，猪肉切成薄片，葱姜切末备用。3.在锅中加入适量的清水，放入猪骨和虾壳煮开，撇去浮沫后转小火煮1小时。4.取出猪骨和虾壳，加入盐、鸡精调味。5.将汤河粉放入热水中焯烫，捞出备用。6.锅中放少量油，加入葱姜煸炒出香味，加入虾和猪肉翻炒。7.加入煮好的汤汁，煮开后加入焯烫好的汤河粉。8.煮至汤河粉软烂，汤