怎样擀手擀面

答：怎么擀手擀面：把面粉放盆里加一点盐，加温水活面，面一定要活儿硬点，反复揣揉，醒一会儿再揉。面皮一定要赶薄和均匀。

怎样擀手擀面

面粉250g、

盐1g、

清水120g

做 法：

1. 面粉中间挖个坑，清水与盐倒入坑中，搅拌均匀揉成光滑面团；

2. 继续揉10分钟左右盖上湿布，静置30分钟；

3. 案板撒面粉，取出面团再揉一小会儿后擀成薄片；

4. 撒少许面粉再卷起，再擀薄，反复三四次后擀成0.5cm的薄片；

5. 面片三等份对折，用刀切成细条，撒些许面粉抖散即可。