1. 使粽子更加粘稠
糯米在加水后会产生胶质，使其具有黏性和粘性，因此在包粽子时，可以起到粘合的作用。这样可以使粽子更加粘稠，不容易散开，也不容易煮烂。
2. 增加粽子的口感
糯米具有独特的口感，吃起来弹有嚼劲。在包粽子时，糯米能够增加粽子的口感，使其更加美味可口。
3. 保持粽子的形状
糯米的黏性和粘性可以使粽子保持形状，不会散开或变形。这样可以保证粽子的美观和食用体验。
5 为什么包粽子一定要用糯米
1.糯米具有粘度大、易糊化、淀粉胶的温度稳定性好、不易回生、吸水率和膨润力大等特点，在口感上糯米比其他米吃起来要更加柔软可口，非常适合制作粽子。
2.古人视糯米为珍米，糯米香、糯，易久放，能很好包裹，营养价值高，人们外出砍柴、做农话、做生意，携带方便，可以饮腹充饥，非常适合制作便于携带保存的粽子。
3.在没有精米白面的年代，糯米少了糙米的粗糙口感，也少了黄米那种缺少柔软的粘腻，再加上它能完美的融合其他诸如红枣、肉类等辅助食材的味觉体验，以纯白底色突显良好的视觉反差，所以称为粽子原材料的原因之一。
5 为什么包粽子一定要用糯米
糯米相较于其他的米类，糯米的口感柔软可口。
在那个没有精白米面的时代，糯米少了糙米的粗糙口感，也少了黄米那种缺少柔软的粘腻，再加上它能完美的融合其他诸如红枣、肉类等辅助食材的味觉体验，以纯白底色突显良好的视觉反差，成为了它端午节一直被选择的主要原因。
糯米冷热皆宜，即使冷后食用也不影响口感。适于作为一种小吃进行保存和食用。