东坡肘子的名字来源于中国宋代文学家苏轼（字东坡）与肘子的故事。
相传苏轼曾被贬到黄州（今湖北鄂州），他非常喜爱吃肘子，但当时贫困的他买不起整只猪肘子，只能买一块切了肘尖的猪肘肉。于是，他就自己在家里配料调味，亲自烹制猪肘肉，制作出了一道色香味俱佳的烧肘子菜肴。
苏轼以其诗文才华闻名，同时他也是个食欲旺盛的美食家，他对这道烧肘子菜肴非常满意，给这道菜取名为“东坡肘子”，以示他对这道菜的自豪和喜爱。这样，这道菜就留下了苏轼的名字，并流传至今。
至今，“东坡肘子”成为了中国传统菜系中的一道著名美食，好吃的肘子肉搭配上鲜美的调料，吃起来酥烂入味，是许多人喜爱的美味佳肴。
东坡肘子名字的由来
据传说，苏东坡在南宋时期曾担任江浙地区的官员，他非常喜爱美食。一次，苏东坡在家中宴请宾客，由于时间紧迫，他没有办法等到烧熟的肉，于是将猪肘切成块状后，用葱姜等调料腌制，然后放入大碗中，加入清水，放入蒸锅蒸煮。在蒸煮过程中，他又将剩下的腌制汤汁添入碗中，使肉更加入味。
最终，苏东坡的宴客们品尝到了他的独特做法，大家都对这道肉的味道赞不绝口。他们问苏东坡这道菜叫什么名字，苏东坡笑着说：“这是我的手艺，就叫做‘东坡肘子’吧。”从此，这道菜就以苏东坡的名字命名，称为“东坡肘子”。