1. 皮蛋是一种中国传统食品，由鸭蛋或鸡蛋经过一系列特殊的加工制作而成。
2. 皮蛋的制作过程需要用到石灰、盐、茶叶等材料，经过腌制、包裹、煮熟等多个步骤，最终形成具有特殊口感和香味的皮蛋。
皮蛋的发明者不可考，但据传皮蛋的历史可以追溯到明朝。
3. 除了传统的皮蛋外，现在还有各种口味的皮蛋，如咖啡味、芝士味等，也有一些创新的皮蛋制品，如皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等。
皮蛋是怎么形成的，是谁发明的
皮蛋是中国传统食品之一，是通过将鸭蛋或鸡蛋浸泡在含有石灰、盐和茶叶等材料的混合液中，经过一定时间的虫化后变成的一种食品。根据历史记载，皮蛋可能起源于中国南方，最早是由普通百姓制作而成的，因为其耐久性强，方便保存，所以很快被广泛传播和流行。至于皮蛋的发明者，具体人物已经无法确定，但相信是在民间长期传承和演变而形成的。