需要，要做桂花茶，首先需要将新鲜的桂花晾干。可以将桂花摆放在通风良好的地方，让它自然风干，也可以使用烘干机等工具进行加速干燥。无论哪种方法，都需要注意防潮防霉，同时避免过度晒干导致品质下降。晾干后的桂花，外观颜色会变得深黄色，香气更加浓郁，适合用来泡茶或烹饪。
桂花茶的桂花要晒干吗
要晒干。
1、把处理干净的鲜桂花放在玻璃瓶中，一层层铺好，铺一层鲜桂花就压上一层白砂糖。
2、装满瓶子以后再密封瓶口，放在阴凉通风处贮存三个月左右，就成了味道纯正的糖桂花。
3、想要喝桂花茶的时候，打开瓶口取出一勺用沸水冲泡即可，也可以根据个人需要搭配其它的东西一起冲泡。
桂花茶制作方法二
1、把处理干净的鲜桂花铺在上下都透气的竹簸箕里，放在阳光下用最烈的日头一次性晒干，其间每晒一段时间就轻轻抖动一下簸箕，让桂花晒的更均匀彻底。
2、等鲜桂花被完全晒干后，装在玻璃瓶或食品塑料袋里密封保存，需要用的时候再取出来冲泡成桂花茶。
桂花茶的桂花要晒干吗
桂花茶的桂花可晒到百分之八十后凉干最好，也可用机器轰干，这样干瓦装入瓶内好管理，不易变质，变味，也能多存放一两年没问题…。