干煸长豆角怎么做好吃

干煸长豆角做法：

豇豆（也叫长豆角），干辣椒几个，大蒜头一个

锅里水烧开，放盐少许几滴油，把切好的豇豆放进去焯一下水，捞出沥干水分。

锅里放多一些油，油热后放入豇豆炸至豇豆表面起皱后盛出来，锅里留少许油，放入辣椒，蒜末煸炒出香味，再放入豇豆，少许生抽调色，出锅前放盐调味。

干煸长豆角怎么做好吃

干煸长豆角是一道很有特色的川菜，口感鲜香爽脆，下面是一个较为简单的做法：

所需食材：长豆角、瘦肉末、蒜末、姜末、花椒粉、豆瓣酱、盐、糖、酱油、料酒、青蒜。

制作步骤：

1. 将长豆角洗净切成条状，放入沸水中焯水至熟透，捞出沥干水分备用。

2. 热锅凉油，放入瘦肉末，煸炒至变色。

3. 加入姜末、蒜末、豆瓣酱和花椒粉，继续翻炒均匀。

4. 加入少量盐、糖、酱油和料酒，调味料翻炒均匀，放入焯好水的长豆角。

5. 小火继续炒制，加入一点点，炒至豆角翻炒吸收了调料，有些微焦香味后，关火起锅。

6. 出锅前撒上青蒜末即可。

温馨提示：

1. 切好的长豆角需先焯水，这样有助于去除草腥味。

2. 炒制时火候要适当，不要过于热，避免长豆角炒糊。

3. 可以根据口味适当的调整盐、酱油等调味品的用量。

4. 用青蒜末作为装饰，让这道菜更加美观。

干煸长豆角怎么做好吃

干煸长豆角的做法如下：

所需食材：长豆角、蒜末、生姜末、干辣椒段、盐、白胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 准备工作：将长豆角洗净，去掉两端的硬部分，切成约3-4厘米长的段。

2. 炸豆角：将锅预热，倒入适量的食用油，加热至中高温。把切好的长豆角放入锅中，小火慢慢煸炒，直到豆角变软并略微变色。将炸好的豆角捞出沥干备用。

3. 炒制配料：另起一锅或平底锅，加热适量的食用油，放入蒜末、生姜末和干辣椒段，用中小火翻炒出香味。

4. 完成菜品：将炸好的豆角放入炒好的配料锅中，继续翻炒均匀。加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整味道。翻炒几分钟，直到豆角表面略微变干，颜色呈金黄色即可。

5. 上桌享用：将炒好的干煸长豆角装盘，可以作为一道美味的下饭菜或家常小炒供应。

注意：在制作过程中要掌握好火候和时间，确保豆角煸炒至略微变软和变色，以保持口感的鲜嫩。切忌油温过高或炒得太久，否则豆角会变硬。祝您做出美味的干煸长豆角！

干煸长豆角怎么做好吃

 1，豆角切段，锅里放水，水烧开放一勺盐，接着放入豆角，焯水，水开一分钟后关火，把豆角倒出来沥水后用凉水

2，锅内加油，6层热时加入干辣椒皮，葱姜蒜末稍微煸炒一下！

 3，加入长豆角，中火翻炒！加入盐，老抽，糖！继续煸炒！

 4，此时加一点点水，不然锅里会糊！加一丢丢就好，不然有汤就不好吃了！

 5，炒熟之后，关火，放鸡精，放2瓣蒜末，出锅，装盘，撒芝麻，

干煸长豆角怎么做好吃

1：长豆角掐成等长度的段，洗净沥水。

2：放入煮开的锅里，煮至8分熟。

3：捞出过凉，沥水。

4：锅里入油，下干红椒爆香，倒入豆角煸炒。

5：加入适量盐，炒匀起锅装盘。

干煸长豆角怎么做好吃

干煸长豆角是四川的传统小炒菜，以豆角的鲜香美味和干香的特色口感深受广大人民喜爱。下面是简单易懂的做法。

【主要食材】

长豆角200克、蒜末适量、生姜末适量、辣椒段适量、盐适量、白芝麻适量、植物油适量

【做法步骤】

1.长豆角去蒂，洗净切成长段，用沸水焯一下备用。

2.锅烧热，放油，大火烧至六七成热，放入长豆角和适量盐，两面煎至微黄，捞出备用。

3.留少量油在锅内，倒入蒜末、姜末和辣椒段炒香，放入豆角炒匀，加入适量盐，小火煸炒至豆角稍微变干。

4.将煸好的豆角转大火，翻炒至豆角表面出现些微焦色，改小火加入白芝麻继续翻炒均匀。

5.炒好的长豆角装盘，撒上适量辣椒段和葱花即可。

注意事项：

1.煎豆角的过程中要离开锅，以防炸豆角时油溅出灼伤手部。

2.煸炒的时间一定要掌握好，太久会影响口感，太短则不够香味。

3.建议做的时候放些盐可以增加豆角的口感，白芝麻是点缀美化的重要调料。