螺蛳粉里面的臭是酸笋还是其他一起导致的

螺蛳粉中的臭味主要来自于加入的酸笋和其他配料一起导致的。酸笋是螺蛳粉中常见的原料之一，它具有酸味和特殊的臭味。酸笋会释放出一种称为硫化氢的气味物质，这也是臭味的主要来源之一。

除了酸笋，螺蛳粉中还会添加其他调料和配料，如豆腐脑、豆瓣酱、葱姜蒜等，这些食材的气味和味道也会与酸笋共同产生臭味。相互作用后，这些配料会相互叠加或中和，进一步增强或减轻臭味，使其呈现出特有的风味口感。

需要指出的是，臭味是非常主观的感受，对于喜欢螺蛳粉的人来说，这种臭味是他们喜欢的味道。同时，在不同地区和不同厨师的制作过程中，对于臭味的处理方式会有所不同，所以螺蛳粉的臭味程度和口感也会存在一定的差异。

螺蛳粉里面的臭是酸笋还是其他一起导致的

螺蛳粉的臭味主要来源于酸笋的，这是经过腌制发酵产生的一种特殊气味，是正常的，可以放心食用。

螺蛳粉是中国广西的一种特产食品。然而，许多人会发现它很难吃，因为它制作后有很强的气味，很难接受。这种气味主要来自螺蛳粉中的酸味竹笋，由新鲜竹笋发酵而成。