葱姜蒜,如何切末

投稿:心岛初晴 优质问答领域创作者 发布时间:2023-10-19 11:40:15
葱姜蒜,如何切末

对于比较紧实的葱白,先横向切几刀,葱转90°,再横切几刀;然后就可以迅速切出葱花了。

给姜去皮不要用“切”的。换成一把边缘较薄的勺子来刮,在形状非常不规则的姜上,勺子比刨刀更好使。

整头蒜:用菜刀将蒜压散,装在有盖的大碗或罐子里,猛摇数下后,就能从碎皮里挑出“剥”好的蒜瓣了,再切片成末。