食材:大米2杯,排骨2根、土豆1个、四季豆1把、葱、姜、料酒1小碗、生抽2大勺、老抽1小勺、糖1小勺、醋1小勺、盐1小勺
做法
1、大米提前泡1小时,排骨提前泡2次,把血水泡干净;
2、准备葱姜碎、豆角切段、土豆切块;
3、油锅爆葱姜、翻炒排骨,至表面金黄,加入老抽、生抽、料酒、糖、醋,翻炒上色;
4、加入一碗开水煮沸腾后,加入豆角和土豆,焖10分钟;
5、把焖好的菜倒入泡好的大米中,大米只要加入覆盖住米的水量即可;
6、正常启动煮饭程序至结束,一锅香喷喷的焖饭就做好啦!
排骨豆角焖饭怎么做
以下是制作排骨豆角焖饭的基本步骤:
材料:
- 排骨:500克
- 豆角:200克
- 大米:2杯
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 植物油:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将排骨切成小块,用开水焯水过一遍,冲洗掉血水和杂质。沥干备用。
2. 大米洗净后浸泡30分钟,然后沥干。
3. 锅中加入适量植物油,将葱姜蒜切末,放入锅中炒香。
4. 加入排骨煸炒至表面变色,倒入适量料酒,焯水,翻炒几下。
5. 加入适量生抽,豆角翻炒均匀。
6. 加入适量的水,使水面略高于材料。盖上锅盖,大火煮开后转小火炖煮30分钟,至排骨、豆角煮熟。
7. 在另一个锅中烧热植物油,倒入沥干的大米,炒至米粒微黄。
8. 将炒好的大米放入电饭煲或炖锅中,铺上排骨和豆角,加入适量的盐和鸡精,按照正常煮饭的程序煮熟。
9. 煮好后稍许焖一会儿,让米饭充分吸收汤汁和味道。
10. 可以根据个人口味加入适量的葱花进行装饰,然后即可享用。
注意事项:
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
- 如果没有电饭煲,可以使用普通锅煮饭,水的用量要稍多一些。
- 炖煮时间和火候可以根据个人喜好调整,确保排骨和豆角煮熟软烂即可。