四川省
涪陵榨菜是中国四川涪陵出产的一种特色腌菜，因其独特的口感和辣味而备受推崇。涪陵榨菜的生产基地位于四川省涪陵区，涪陵区是重庆市下辖的一个县级市，位于重庆市的东南部，是涪江上游的重要城市之一。
涪陵榨菜是哪里的特产
涪陵榨菜是中国重庆市涪陵区的地方特产。
涪陵榨菜的历史起源可以追溯到清朝嘉庆年间。据传，当时有一位名叫杨云山的榨菜农民，从青菜头中分离出茎瘤，尝试用盐腌制后，发现其味道鲜美，于是开始尝试使用不同的盐度和腌制时间，逐渐发明了涪陵榨菜。经过多年的发展，涪陵榨菜逐渐成为了当地的特色小吃，并传播到其他地区
涪陵榨菜是哪里的特产
重庆涪陵区。
涪陵榨菜 ，重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品。
涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
涪陵榨菜是哪里的特产
涪陵榨菜（fú líng zhà cài） 是中国传统食物、重庆特产，诞生于1898年，[1]是选用重庆市涪陵区特殊土壤和气候条件种植的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的一种风味产品。产区主要集中在重庆市丰都县的高家镇，至重庆巴南区木洞镇附近200公里长江沿岸地带，中心主产区在涪陵。涪陵榨菜具有鲜香嫩脆、佐餐调味等多种用途、耐储耐烹等优点；[1]比较著名的有乌江、辣妹子、餐餐想、浩阳、紫竹、川马、天然小字辈等著名品牌商标。[2]
涪陵榨菜既可作为佐餐开胃小菜，也可以荤素搭配，做出丰富的菜式，如榨菜鲈鱼、榨菜牛肉粒、榨菜豆花、榨菜醉乌鸡等。[1]
涪陵榨菜与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。[2]1915年，获得巴拿马万国商品博览会金奖；[1]2004年12月13日，原国家质检总局批准对“涪陵榨菜”实施原产地域产品保护。[3]