1. 大蒜主要有两种：硬颈大蒜和软颈大蒜。
2. 硬颈大蒜的茎颈较硬，鳞片较多，储藏期长，适合长期储藏和运输；软颈大蒜的茎颈较软，鳞片较少，储藏期短，适合鲜食和短期储藏。
3. 此外，根据颜色和产地的不同，大蒜还可以分为紫皮白蒜、红皮大蒜、青皮大蒜等不同品种。
大蒜主要有几种
1.苍山大蒜
山东省苍山县地方品种，有悠久的种植历史，是山东名产蔬菜之一，也是我国大蒜的重要出口品种。具有头大瓣少、皮薄洁白、味辣辛香、高产优质等特点。
2.金乡白蒜
此品种是从原苏联大蒜中人工选择而来。蒜皮洁白，辣味中等。以生产鳞茎为主。
3.黑龙江阿城大蒜
植株生长势强，叶色浓绿，蒜薹粗壮。鳞茎外皮紫红色，平均单头重25克左右，横径3～5厘米。大瓣种，每头5～7瓣。味辛辣，蒜汁黏稠，品质优良。早熟耐寒。为黑龙江省主栽品种。
4.辽宁开原大蒜
植株生长势强，叶色浓绿。鳞茎外皮紫红色，单头重35～60克。大瓣种，每头4～6瓣。质脆味辣，品质优良。
5.射阳大蒜
江苏省射阳县的主栽品种，由射阳县大蒜研究所在本地白蒜中经多年提纯复壮选育而成。中晚熟，生育期255天。抗寒性强，抗病力较强，适应性广。
大蒜主要有几种
大蒜品种：六瓣红蒜、柿子红蒜、紫皮蒜、二红皮蒜、宁蒜1号、嘉祥大蒜、太仓白蒜、苍山蒜、苍山高脚蒜、苍山糙蒜、苍山蒲棵大蒜、苏联蒜、白皮蒜。
大蒜主要有几种
主要有紫皮大蒜和白皮大蒜两种大蒜。