冰淇淋是纯牛奶还是酸奶

纯牛奶，做冰淇淋的牛奶一般用伊利的纯牛奶，就是说配料只有生牛乳的那一种。但是你要做酸奶冰淇淋，就只能用酸奶喽。

冰淇淋是纯牛奶还是酸奶

纯牛奶。

材料：

奶油200克，蛋黄2个，牛奶50克，细砂糖60克，柠檬汁少许，喜欢的果干10克/水果

过程：

1.蛋黄中加入几滴柠檬汁去腥，加入细砂糖搅拌到颜色变浅。

2.牛奶小火加热到冒泡，趁热分多次加入到蛋黄中，边加边搅拌否则容易变成蛋花，然后搅拌均匀倒入奶锅，小火边加热边搅拌，到冒泡即可，晾凉。

3.奶油打发到有小尖角，分多次倒入晾凉的蛋黄糊，搅拌均匀，加入蔓越莓干，拌匀倒入容器，盖盖冷冻一夜

冰淇淋是纯牛奶还是酸奶

冰淇淋是纯酸奶发酵做的。