一、地块选择：大气环境质量、灌溉水质、土壤
选择土质深厚且肥沃、含有有机物质丰富、PH值在6到7的微酸性种植地，当然还需要种植地排水、灌溉方便的区域，前茬种植过大蒜或者为粮田地块。无公害最忌讳的就是存在“三废”污染，因此要远离污染地。
二、品种选择。
根据当地的种植习惯，选择无病害、抗病害性能强、经济价值高的品种，这样有利于提高生姜存活率，增加生姜产量。
三、选种
选择在前一年无病害的生姜作为姜种，用清水洗去泥土，选择一部分姜快作为姜种，要修选取丰满有光泽、无病害、颜色鲜黄有生机、芽头肥圆的姜块，对那些受冻腐烂，肉质不坚硬的姜块要立刻剔除，选好姜种后进行催芽，可以用0.5%的高锰酸钾溶液浸泡姜种半个小时催芽。
四、整地施肥
在种植生姜半个月后，要对土地进行深耕，充分施腐熟厩肥五千公斤，在播种的时候，也要进行起垄施种肥，每亩地施一百公斤的饼肥、十五公斤的硫酸钾复合肥、三公斤的锌肥、两公斤的硼砂。
五、合理定植
播种之前，把成功催芽的整块生姜掰成七八十克的小种块，每个小种块只留最壮的芽，将伤口蘸了草木灰后种下。在种的时候，要保证姜芽与行向垂直，平发在播种沟里面，保持姜芽上齐下不齐，还得在一条直线上，之后盖上四厘米的土，有利于姜出苗整齐且健壮。
生姜种植技术
生姜种植要选择好的品种，要选择抗病毒，抗旱，抗涝的，要土质，要保肥保水的，土质肥沃的地方种植生姜，同时在管理上一定要注意防治病虫害。