主料：黄瓜2根
辅料：姜1小块，蒜半颗，食盐1茶匙
食材：
1.将黄瓜洗干净以后去皮切片备用
2.接着将黄瓜片放少许食盐腌制，2分钟后冲洗干净控水
3.姜蒜切末
4.将姜蒜末放入锅中爆香
5.倒入黄瓜片翻炒
6.炒熟后放入食盐调味即可。
黄瓜怎么烧
我最喜欢的黄瓜做法就是【油泼黄瓜】
准备食材：嫩黄瓜500克，花椒少许，葱半颗，辣椒2个，姜丝10克，白醋10克，白糖15克，食盐5克。
具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后，一剖两开，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干净后，切成丝状备用。
2、 锅中倒入食用油，烧至八成热的时候放入黄瓜条炸成碧绿色后捞出。
3、 锅中留少许底油，放入花椒炸出香味后，捞出不用。然后放入葱姜和辣椒丝、酱油、白糖、白醋、香油调成味汁。
4、 最后将调好的味汁浇在黄瓜段上即成。
黄瓜怎么烧
以下是简单的红烧黄瓜丁的做法：
所需材料：
- 黄瓜 1根
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 糖 1/2汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 黄瓜洗净去皮去籽，切成长条状，再切小块。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入豆瓣酱小火炒香。
4. 加入黄瓜块，把黄瓜翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、糖、盐和鸡精一起翻炒，煮开。
6. 用少量水淀粉勾芡后加入炒黄瓜中，翻炒均匀，收汁即可。
注意事项：
1. 切黄瓜丁时尽量保持大小一致，这样更容易煮熟。
2. 炒制时火候不宜过大，以免烧糊或炒糊。
3. 建议选择无刺、无香味的黄瓜，口感更好。可以根据个人口味适当加减调味料的用量。
4. 黄瓜丁放入锅中翻炒时不要过久，以免炒烂影响口感。
黄瓜怎么烧
步骤 1
黄瓜洗净切块备用（稍微厚一点点点点，后面要焖，太薄容易烂），大蒜头干辣椒等切好备用
步骤 2
热锅热油后（油不要太多）放入切好的黄瓜块煎两面，待黄瓜变色后加入大蒜头，干辣椒，以及各种调料，翻炒均匀
步骤 3
加水（差不多刚刚盖住黄瓜就可以），焖煮5分钟左右，喜欢有汁水的可以多加一点，不喜欢汁水的可以收干一点，出锅前撒点葱花，一道香辣可口的素烧黄瓜就做好了（有紫苏的话可以放一点，做紫苏黄瓜）
黄瓜怎么烧
黄瓜可以做很多种家常菜，例如，黄瓜鸡蛋汤，炒瓜片，用黄瓜，木耳，鸡蛋，，红萝卜一起炒，黄瓜也可以拌各种凉菜，如，它分别可以和凉皮，粉丝，银耳等一起拌凉菜。