步骤/方式一
主料
瘦肉600克
辅料
料酒少许(去腥)
调料
生抽少许，蚝油少许，糖少许，胡椒粉少许，香油少许，花生油少许，老抽一丢丢
步骤
瘦肉，清洗干净。
步骤/方式二
用清水泡去血水大约1小时。
步骤/方式三
切大块加料酒焯水。
步骤/方式四
洗净后，放入高压锅，加适量的水，煮15分钟。
步骤/方式五
将肉拿出来晾干晾凉
步骤/方式六
瘦肉汤不要倒掉，可用来煮面条。
步骤/方式七
瘦肉晾凉后用手捏碎撕碎。
步骤/方式八
将调料全放入小碗中拌匀。
步骤/方式九
将瘦肉碎放入面包桶里，倒入酱汁拌匀，启动和面程序20。
步骤/方式十
这是和面10分钟的样子。
步骤/方式十一
和面结果后，从新启动果酱程序大约1小时完成，中途可以打开看看如果觉得够干够香也可以提前结束。
步骤/方式十二
出锅即可
自制猪肉松是怎么做的
1，前腿肉，后腿肉就都可以。有筋的要剔除掉。
2.把肉切成5厘米的长块，拿到高压锅去压25分钟。
3.取出炖好的肉，把肉放到料理机去打碎。
4.把打碎好的肉挤出来放到炒锅上，炉子开最小火。
5.锅中加一点点油，不停用铲子翻拌肉松，加入老抽，生抽糖盐，鸡精，孜然粉、海苔（也可不加）
直翻炒直至肉松有点毛毛状，完全没有水分了。
取一个密封罐密封保存，可以吃好几天。