搓到一粒粒，加水。揉成基本光滑的面团。面团放冰箱冷藏至少20分钟。最好1小时以上。放苹果进去略炒加糖。勾芡成相对粘稠。加入盐，肉桂粉。大的一份擀成面皮。用手压出形状，擀掉多余的部分。剩下的面切成小条。先200度烤10分钟然后170度左右烤25分钟。
家庭苹果派的做法
苹果派做法：
1、派皮：100克面粉、1个鸡蛋、30黄油、盐2克、酵母1克、芝麻1勺，揉成面团后静置30分钟，略微发酵。
2、把面团放冰箱冷藏室冷藏半小时，准备内陷：黄金苹果2个、大杏仁、开心果适量、蜂蜜1勺；
3、把面团擀成薄饼；
4、铺进烤盘里，盘里可以薄薄的撒一层面粉，这样烤出来很容易脱模；
5、预热烤箱190度，上面再压一个盘子，先烤10分钟；
6、取出，在派皮上铺满切好的苹果，再烤10分钟；