![茄子能和西红柿一起炒吗](/zb_users/upload/2023/7/a1666fb61b3a11ee95fd5254000ebf90.jpeg)
可以,做法如下
主料:
茄子2个、番茄2个
辅料:木耳适量
调料:蒜2瓣、蚝油1勺、糖半勺、生抽1勺
做法与步骤:
1、木耳泡发;茄子切块;番茄切块;蒜切蒜粒
2、锅中倒一些油,先将茄子锅油煎软, 盛出备用
3、茄子盛出后,将蒜粒倒入锅中,用底油炒
4、放入番茄块翻炒,将番茄炒软,出汤,成酱状
5、放入木耳翻炒一分钟
6、将茄子倒入
7、倒入蚝油
8、根据口味加糖和少许生抽,以大火烧约2分钟入味即可
茄子能和西红柿一起炒吗
可以
食材:茄子1个,西红柿2个,葱,姜,蒜,盐,花椒,淀粉,味精,白糖,料酒,酱油,耗油,色拉油。
1、茄子用水洗净,去皮。切块。在茄子上面撒些盐,腌制一会,这样在炸茄子的时候,会减少茄子吃油。
2、把腌茄子下来的水倒掉,放入淀粉,用手抓匀,使茄子挂糊,备用。
3、西红柿用水洗净,控干水分,切块,备用。
4、葱,姜,蒜切末,备用。
5、锅内放入油加热,油热后加入茄子,十火油炸。把茄子炸软。
6、茄子炸软后,沥干油,装盘备用。
7、盛出炸茄子多余的油,锅内留少许油,放入花椒,葱,姜,爆锅,然后放入西红柿翻炒。
8、炒至西红柿下汤成汁,放入白糖,料酒,酱油,耗油,盐。把炸好的茄子放入锅中翻炒,略烧一会。
9、西红柿汁和茄子融合一起后,放入蒜,味精,关火即可。