地瓜刀是谁发明的

中国古代发明家郑和发明的。

郑和是明朝时期的航海家和探险家，他在航海过程中发现了地瓜刀的实用性。地瓜刀是一种特殊形状的刀具，刀刃呈弯曲状，适合切割和刨削萝卜等根茎类蔬菜。郑和的发明极大地方便了厨师们在烹饪中处理萝卜的工作，成为中国烹饪中不可或缺的厨具之一。至今，萝卜刀仍然被广泛使用，并且在世界各地的中餐馆和家庭厨房中都能找到它的身影。