1.5成干比7成干更加软嫩，更适合小孩和老人食用；而7成干则比较有嚼劲和韧性适合成年人食用。
2.5成干比7成干含水量更高，不易保存，最好当天买就食用完；而7成干则可以保存更长时间。
3.5成干吃起来较软，牛肉味道也很淡；而7成干肉质紧实细腻，蛋白含量高，很适合上班族，熬夜族和健身党食用。
牛肉干5成干和7成干的区别
牛肉干根据干燥程度的不同，可以分为 5 成干和 7 成干等不同类型。其中，5 成干和 7 成干是指牛肉干中的水分含量。
5 成干牛肉干的水分含量较高，约为 50% 左右，口感较为柔软，吃起来更有嚼劲。由于水分含量较高，5 成干牛肉干的保存时间相对较短，需要在密封的条件下保存，否则容易变质。
7 成干牛肉干的水分含量较低，约为 30% 左右，口感更为干燥，吃起来更香更有嚼劲。由于水分含量较低，7 成干牛肉干的保存时间相对较长，可以在常温下保存。
总的来说，5 成干和 7 成干牛肉干的主要区别在于水分含量和口感。5 成干牛肉干的水分含量较高，口感更柔软；而 7 成干牛肉干的水分含量较低，口感更干燥。
牛肉干5成干和7成干的区别
市面上常见的牛肉干按干湿度大致可以分成五成干、七成干、九成干。
五成干牛肉干
质地软嫩，可以手撕，软硬度对于老人和小孩还有孕妇这些人群非常友好，吃起来毫不费劲，但因为较为湿润，质保期较短，甚至很多都是现买现卖，储存难度有点大，最好当天食用完毕。由于水分含量大，吃起来有点软，牛肉味道淡。
七成干牛肉干
干湿度恰到好处，处于很平衡的口感，有嚼劲但不会很费力，一家人都能吃。肉质紧实细腻，蛋白含量很高，追剧党、熬夜族、打工人、健身宝子都能炫。
九成干牛肉干
也就是超风干牛肉干，自然风干质感较硬，属于很有嚼劲越嚼越香的那种，吃到最后那种地道的纯粹牛肉鲜香味就完全激发了，老人、儿童还有消化力较差的朋友不宜多吃，牙口好的朋友一定要试试，嚼劲十足的口感会让你欲罢不能～