一斤白萝卜在饭店需要盐，三两就可以了，我们吃白萝卜对我们身体也有好处的，吃萝卜特别开胃，特别早上喝粥时就着萝卜条，咸菜非常有味道，
饭店白萝卜咸菜1斤要多少盐
需要6克盐
食材：白萝1卜斤（1根）
花椒粒1克（5～10粒）
开水大半碗
冰糖10克
小米辣5个
蒜 2/3粒
白米醋15毫升
泡椒50克
饭店腌萝卜条配方的做法步骤
步骤 1
白萝卜洗净切成小条，建议大家不要去掉萝卜皮，加上萝卜皮更加脆爽，萝卜条装入碗中，加入6克盐用手抓均匀腌制2-3个小时，腌出辣味和水
步骤 2
花椒粒放入碗中，加入大半碗开水，然后放入10克冰糖，备用
步骤 3
小米辣切成小段，大蒜切成小片放入碗中备用
步骤4
泡椒50克，白米醋15毫升
步骤 5
腌制出水的萝卜条用手攥干水分，放入漏网中控干水分
将空干水分的萝卜条放入无水无油的容器中，加入备好的所有配料，倒入花椒水，搅拌均匀密封冷藏腌制一晚就可以吃了
饭店白萝卜咸菜1斤要多少盐
腌萝卜一斤萝卜放2两盐腌制合适。一般情况下，一百斤萝卜放20斤盐，菜与盐的比例为5:1。在腌萝卜时，如果盐放的过少，不利于萝卜的保存，如果盐过多，影响萝卜的口感，所以按照比例，一斤萝卜放2两盐。萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。