去虾线,放入搅拌机中,加入1个蛋黄,3g葱花。打成虾泥,倒入大碗中,加入6g玉米淀粉、5g提前处理好的菠菜碎、搅拌均匀。
热锅刷油,放入虾泥,用勺子整理成饼状。
宝宝虾排的做法
您好,宝宝虾排的做法如下:
材料:
- 鲜虾仁 400克
- 面包屑 100克
- 鸡蛋 2个
- 中筋面粉 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
步骤:
1. 鲜虾仁洗净沥干,加入1/4茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒粉搅拌均匀,放置10分钟。
2. 准备三个碗,一个放中筋面粉,一个放打散的鸡蛋液,一个放面包屑。
3. 把虾仁挨个沾上面粉,然后放入鸡蛋液中沾上,最后裹上面包屑。
4. 在平底锅中加入橄榄油,烧热后放入虾仁,小火煎炸至两面金黄即可。
5. 可以配上蕃茄酱或自制的蒜香酱汁食用。
注意事项:
1. 虾仁沾面粉时不要过多,以免面包屑无法附着。
2. 煎炸时火候不要太大,以免外表炸焦而内部未熟。
3. 可以根据个人口味加入其他调味料,如辣椒粉、花椒粉等。
宝宝虾排的做法
宝宝虾排是一道新奇美味的海鲜小吃,以虾仁为主料制作,口感酥脆,味道香甜可口。以下是宝宝虾排的做法:
材料:
大白虾仁(带壳)500g
面包糠适量
豆芽 适量
青葱1根
蒜头2个
姜1块
鸡蛋2个
盐适量
糖适量
料酒适量
生抽适量
淀粉适量
食用油适量
步骤:
白虾去壳去背肠,留虾尾,然后在虾身上打几个小口,防止虾弯曲,然后将虾身沾上淀粉备用。
将面包糠倒入一个盆里,把虾身均匀沾上。
鸡蛋打成蛋液,把虾沾上蛋液后再沾上面包糠,把面包糠压实,使其能牢牢的包在虾身外。
锅中倒适量的油,烧至五成热,放入虾排,中火炸至金黄色,捞出控油备用。
锅中倒入适量的油,烧至五成热,放入葱姜蒜,豆芽翻炒几下。
加入糖、盐、料酒、生抽、适量水,焖煮一会儿,使调料充分渗透进豆芽里。
最后放入虾排,翻炒均匀。
出锅前洒上葱花点缀即可。
提示:可以根据个人喜好添加适量的辣椒,口感更佳。