南瓜蒸排骨是一道美味的家常菜，制作简单，口感香甜可口。以下是一个正宗的制作方法：
所需材料：
- 排骨 500克
- 南瓜 500克
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小段；将南瓜去皮去籽，切成块。
2. 在容器中加入少量生抽、盐、姜片和料酒，将排骨放入淹泡10分钟左右。
3. 按照喜好在南瓜块表面抹上一层食用油，然后均匀撒上少量盐码放在大盘中，放入蒸锅中蒸15分钟左右，直至软烂。
4. 然后取出蒸好的南瓜，稍微压成泥状，铺满在碗底。
5. 把腌好的排骨码放在南瓜泥上，再加入适量的葱花、盐、鸡精、姜片，以上蒸碗为宜。
6. 然后放入蒸锅中蒸30分钟左右，当蒸锅中的水滚开时，开始计时。
7. 蒸好后取出碗子，将盘子倒扣在碗口上，轻轻将碗翻过来，南瓜蒸排骨便能成功“倒扣”出来了。
南瓜蒸排骨最正宗的做法
方法/步骤分步阅读
1/6
备好材料
2/6
排骨剁小块，加盐、生抽、胡椒粉拌匀，再加少许淀粉拌匀，最后淋上油加入豆豉拌均匀腌制1小时以上
3/6
南瓜去籽去皮切块，摆放盘里
4/6
把腌制好的排骨放在南瓜上
5/6
把南瓜排骨放入蒸汽炉蒸30分钟
6/6
蒸好后撒上葱花就可以了