用料
豌豆 300克
糖 1 00克
柿饼 4个
豌豆馅的做法步骤
步骤 1
我买的脱皮豌豆是这样的，称好重量，洗一下，好好搓搓，会有沫沫，我觉得还挺脏的，洗好，换了干净的水泡四五个小时。干净的水量要盖过豆子一个手指度那么多。
步骤 2
泡好的豆子会涨大，直接倒锅里煮就行，大火煮开，小火煮15分钟左右，直到可以弄碎豆子就好了。或者是洗干净直接电饭锅蒸煮也行，我是隔一夜煮的，也挺好煮烂的。
步骤 3
一锅煮好的豌豆，连带还有的一点点水还有糖倒入，直接料理机打碎，倒入不粘锅炒，煮开，小火炒，直到炒至放铲子上掉下是块状，不容易消失的状态。
步骤 4
这种状态基本就好了，加入切好的柿饼，混合均匀，立马倒入一个准备好的容器里，倒入，把上边轻轻抹平，放三四个小时就凝固了。容器不用涂油，豌豆是不会粘的，凝固好直接倒过来盆子就整块出来了。
步骤 5
这个不加柿饼，感觉有点像豌豆黄。这个重量可以做500毫升盒子那么多，甜度比外边卖的稍淡，喜欢甜的可以再加糖
豌豆馅是怎么做的
答:豌豆馅最简单的粗制做法是，把豌豆淘洗干净，放入锅中，加适量的水，大火煮烂收汁，放入适量的白糖，用铲拆成烂泥状即可。
豌豆馅是怎么做的
豌豆馅的制作材料：豌豆5000克，柿饼7500克，白矾5克，枳实10克，清水4000克。
豌豆馅的特色：
色泽黄绿，沙甜利口，益脾胃，解热去毒。
教您豌豆馅怎么做，如何做豌豆馅
1.豌豆去杂质，用清水淘洗后，用布擦去水分晒干，磨成豆瓣；柿饼去蒂切成3毫米厚的柳叶片，洗净，沥干水分；枳实捣碎用130-200克的清水浸泡。
2.锅内加清水约40千克烧沸，投入豆瓣，对入白矾、枳实水，沸后撇净浮末。豆瓣煮至浓烂，改用微火，稍停片刻，用特制的木杆搅拌成粥状，然后盛入盆中。每盛一层豆粥（约3厘米厚），均匀地撒上一层柿饼，将盆盛满，最后一层是豆粥，晾凉后扣出即成。食时切块即可。
豌豆馅的制作要领：豆瓣要煮至酥烂为宜。