怎样使韭菜包子不变色

使韭菜包子不变色小窍门就是在韭菜切好了之后，不要马上放盐，而是在韭菜馅上面放一些油，把韭菜的切口迷上，这样他就不会氧化变色，等到什么时候开始包的时候再在韭菜馅上撒上一些盐和其他的馅拌在一起，不管吃素馅还是吃肉馅都很香。

怎样使韭菜包子不变色

可以在切好的韭菜中加入油，封住切口，使其不能出水，然后再加入其它调味料和馅儿，搅拌均匀再包；也可以把韭菜放在淡碱水里浸泡10分钟左右，这样无论在包饺子还是包包子，都不会变色了。