用一斤红糖勾兑20斤清水，放入大约一两的酵母，让其自然发酵约一周的时间，然后再加入50倍的水进行稀释，就可以用于浇灌韭菜使用了。酵母对红糖有很好的发酵作用，经过发酵后的红糖水浇灌韭菜，可以避免因红糖的甜味吸引害虫，使用红糖的发酵液浇出的韭菜，不仅会长得粗壮，而且口感也会更好。
红糖水浇韭菜的正确方法
红糖水浇韭菜是一种传统的吃法，也是一种很好的搭配。红糖炖韭菜不仅可以增加韭菜的味道，还能在一定程度上缓解韭菜的辛辣气味。以下是红糖水浇韭菜的正确方法：
所需材料：
- 韭菜适量
- 红糖适量
- 姜片适量
- 食用油适量
- 盐适量
制作步骤：
1. 准备韭菜。将韭菜冲洗干净，用清水将其泡10分钟左右，去除多余的杂质和泥土，然后沥干备用。
2. 切韭菜。将处理好的韭菜切成适当的长短条，备用。
3. 热锅加油。在锅中放入适量油，放入姜片煸炒。
4. 炒韭菜。将韭菜倒入锅中，快速翻炒，加盐调味。
5. 调制红糖水。在一个锅中放适量红糖加热，加入适量清水，煮沸后慢火再煮10分钟，直到红糖完全溶解为止。
6. 浇红糖水。将炒好的韭菜放在盘中，然后将调制好的红糖水均匀地浇在韭菜上即可。
小贴士：
1. 由于韭菜会有些苦涩味道，加入一些姜片在炒制韭菜的过程中，可以降低韭菜的苦味，让其更加香爽可口。
2. 在选择红糖的时候，尽量选用纯正的红糖，这样炖出来的红糖水会更加浓郁。
3. 在调制红糖水的过程中，记得将红糖完全溶化，才可以上桌享用。
4. 浇红糖水时要均匀，使得韭菜每一部分都能受到红糖水的浸润。
5. 如果你觉得红糖水浓度太高，可以根据自己的口味增加一些水来稀释。同时如果你想要红糖水颜色鲜明，可加入适量的醋，但不要过多，否则会影响口感。