在第1、2次采收之后，藤茎基部要留2~3个节，以利于采收之后新芽萌发，促发侧枝生长，提高产量。采收3、4次之后，对植株要进行一次重采，藤茎基部只留1~2个节，如果留藤过多，侧枝长出过多，导致植株生长变弱变慢，影响产量和品质。这种多次采收的方法，产量较高，一般亩产5000公斤左右。在多次采收过程中，应及时疏去枝叶，防止植株早衰。
空心菜的割法
空心菜第一茬割的时候要距离地面四五厘米，剩下的部分割掉食用，注意不要伤到它的根部。及时采收才不会影响后期的生长。采收后要适量补肥，浇水，肥水足它才可更快恢复生长，更快长出第二茬。施肥的时候可选择有机肥，或者是氮磷钾复合肥，薄肥勤施，施肥后浇水，这样能更快吸收掉。