（1）取优质茄子一个，去皮，切成约厚1厘米、宽2厘米、长3厘米的块；
（2）将切好的茄子盛入盆中，用面粉将其拌匀（面粉的量与三口之家所吃稀饭或圪垯汤用面相当）；
（3）炒制，在铁锅中放少许植物油，将油烧热后把拌好的面茄子放入锅中反复炒制，直到将面粉炒制成黄褐色；
（4）加开水，放盐和少许的胡椒粉、鸡精等，大火烧开后改小火再熬20分钟即可。
谁告诉我咕嘟茄子的具体做法
1. 咕嘟茄子的具体做法是可以找到的。
2. 因为咕嘟茄子是一道传统的川菜，需要选用新鲜的茄子、豆瓣酱、葱姜蒜等多种调料，烹饪过程也需要掌握一定的技巧，所以需要具体的做法指导。
3. 咕嘟茄子的做法可以在互联网上搜索到，也可以参考相关的烹饪书籍或视频教程。
在制作过程中，可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良，让咕嘟茄子更加美味可口。
谁告诉我咕嘟茄子的具体做法
咕嘟茄子的具体做法如下：
材料：
紫色茄子，青椒，红椒，葱姜蒜末，白芝麻，香醋，酱油，糖，盐，麻油
步骤：
1. 将紫色茄子洗净去蒂，切成小块，放入开水中焯烫2-3分钟后捞出，切成细条；
2. 青椒和红椒洗净去籽，切成细条备用；
3. 在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒翻炒片刻；
4. 加入焯烫好的茄条，继续翻炒片刻；
5. 加入香醋、酱油、糖、盐，快速翻炒均匀；
6. 最后撒上适量白芝麻和麻油，翻炒均匀即可。
咕嘟茄子美味可口，口感细腻，非常适合做为素食佳肴，适合家庭日常的菜品之一。