裙边贝的做法

原料：裙边贝、洋葱、郫县豆瓣、剁椒、豆豉、干花椒、十三香、葱、白糖、酱油、植物油、料酒、味精、鸡精、小葱花、姜、蒜末。

做法步骤：

第1步、裙边贝沙洗净、去除内脏。

第2步、葱姜蒜切末。

第3步、洋葱洗净切片备用。

第4步、裙边贝汆水三分钟捞起。

第5步、热锅冷油，油温8成放入郫县豆瓣、剁椒、豆豉和干花椒炒香。

第6步、放入葱姜蒜末翻炒。

第7步、倒入贝肉翻炒，加入料酒。

第8步、倒入洋葱，加入白糖、十三香和生抽。

第9步、等洋葱七分熟，加入味精鸡精调味就好了。