食材
虾皮 300克
步骤1
将虾皮洗净干净沥干水份
步骤2
放入锅中炒中，小火慢慢炒干。用不粘平底锅炒最好了。
步骤3
虾皮表面大部分水汽炒干后，也可以转烤箱低温120左右烤干，这样更省事哦！
步骤4
炒干或烘干的虾皮成金黄色
步骤5
用手捻一下就碎的状态就可以了
步骤6
冷却后放入破壁机中（或装入食品袋中用擀面杖擀碎）
步骤7
开启'磨粉'菜单
步骤8
磨成粉
步骤9
破壁机打成的虾粉非常细腻
最后一步
做好的虾粉放入密封罐中冷藏保存
自制虾粉怎么做
制作虾粉需要以下材料：
- 新鲜虾仁
- 盐
- 玉米淀粉或薯淀粉
制作步骤：
1. 将新鲜虾仁洗净，沥干水分后用厨房纸吸干水分。
2. 在烤箱中将虾仁烘干，温度为100度，时间大约为40分钟左右。也可以在阳光下晒干。
3. 将烘干的虾仁放入食品加工机中，加入适量的盐和玉米淀粉或薯淀粉。
4. 开始慢慢打碎虾仁，直到变成细碎的颗粒状。
5. 将打好的虾粉过筛，去掉较大的颗粒。
6. 最后将虾粉保存在密封袋中，并放在冰箱内保存。
注意事项：
1. 制作过程中要确保虾仁完全干燥，否则会影响口感和保存时间。
2. 虾粉不宜放置太久，最好在一个月内使用完毕。
3. 食用时可用于调味、做汤底或炒菜等。
自制虾粉怎么做
虾粉是粤菜中常用的一种调味料，有助于提升海鲜类菜肴的口感。以下是自制虾粉的做法：
所需材料：
新鲜虾仁 500 克
烤香花生仁 100 克
盐 1 到 2 小勺
糖 1 小勺
制作步骤：
1. 将虾肉洗净，用厨房纸吸干水分，放在烤盘或烤纸上烤至变颜色，取出待凉备用。
2. 烤好的虾肉放入料理机内，加入烤香花生仁、盐和糖，打成均匀的粉末，可根据个人喜好自行掌控粉末的颗粒度，最终将粉末过筛即可。
3. 用滤网把细粉和大颗粒的虾颗粒分开，重复进行直到筛选完毕。最后将粘在筛子中的虾颗粒放入碗中搓碎，加入筛中的细粉中，再次轻轻搓匀，最终就可以得到制作好的虾粉了。
小贴士：
1.选择新鲜的虾仁，最好是去头去壳去沙线；
2.烤时一定要注意观察，以免过度烤焦；
3.营养不良者和孕妇应慎食，有海鲜过敏的人不可食用。
希望以上的制作方法对您有所帮助，祝您成功制作出美味的虾粉！