很好吃的，而且这种鱼不是国家保护鱼种
野生赤尾鱼是金佛山溪河土著鱼。目前，市场前景广阔，市场售价在230元/斤左右，不仅肉质细嫩、DHA和EPA含量高，味道鲜美，而且很具观赏性，其鱼干更是传统名菜，深受钓鱼人喜欢。
赤尾鱼好吃吗
赤尾鱼好吃，味道鲜美，制作起来工艺流程简单，处理起来也方便，因为鱼刺少，放点豆豉油蒸熟就可以，清蒸赤尾鱼最好吃了。
赤尾鱼好吃吗
好吃。
家常烧赤尾鱼的做法步骤：
1. 1.红尾鱼洗净，腌制1小时 。
2. 2.锅中放入适量的油，炸鱼 。
3. 3.依次把鱼全部放入，炸好 。
4. 4.把炸好的鱼盛出 。
5. 5.锅中留少许油，放入姜蒜末，炒香 。
6. 6.放入炸好的鱼，加入盐，料酒，香醋，生抽，花椒粉；烧制入味，即可。
赤尾鱼好吃吗
这种鱼体态丰腴、肉质细软，确实是极佳的天然食材。而在当地的农家做法，最常见的就是用山椒烧出红油，焖烧赤尾鱼，鲜、辣、嫩、香、融合在松软的鱼肉里，可以说是膏腴肥嫩，让人垂涎欲滴了！
赤尾鱼好吃吗
赤尾鱼（Redtail Catfish）是一种常见的淡水鱼类，在一些文化中也常作为食材使用。然而，对于赤尾鱼是否好吃，会因个人口味和偏好而有所不同。
从味道上来说，赤尾鱼肉质较为鲜嫩，口感细腻，味道鲜美。它的肉质偏软，椒盐煎、清蒸、红烧等烹饪方法都适用。它的肉质比较鲜美，但与其他淡水鱼种相比，可能稍显油腻。
然而，需要注意的是赤尾鱼在一些地区被认为是一种保护性物种，过度捕捞会对其种群和生态环境造成影响。因此，在购买和食用赤尾鱼时，建议选择来自合法渔获或养殖的产品，遵循可持续性原则。
最终，关于赤尾鱼是否好吃的评价还是由个人的味觉和口味决定。如果你对于赤尾鱼产生兴趣，可以尝试使用不同的烹饪方式尝试，看看是否符合你的味觉喜好。