盐水花生米的家常做法

主料:花生米2500克。

香料:八角25克、桂皮12克、小茴香10克、草果8克、香叶5克。

配料：清水5000克、精盐120克、味精25克、黄瓜丁、胡萝卜丁、白糖、芝麻香油或者自制香料油各适量。

加工制作步骤：

      1、将香料：八角25克、桂皮12克、小茴香10克、草果8克、香叶5克，先用清水或者温水浸泡20分钟，捞出，沥干水分备用。

      2、锅中加入清水5000克、放入泡好的香料，再加入精盐120克、味精25克，大火烧开后用大火煮8-10分钟，关火放凉，备用。

      3、花生米2500克，最好是选择一个花生果内有四粒红皮花生的花生米，没有就用普通花生米。将花生米先用清水浸泡1-2小时，然后将花生米捞出放入锅中，锅中加入清水淹没花生米，大火烧开后改用小火煮大约10分钟后捞出，捞出后迅速用冷水冲凉，备用。

     4、将煮熟并冲凉的花生放入冷却好的盐水卤汤内浸泡一夜即可。

     5、食用或者售卖时，可以直接将泡入味的花生食用或者售卖花生。也可以加入适量黄瓜丁、胡萝卜丁和少许白糖、芝麻香油或者自制香料油，拌匀后再食用或者售卖。

注：

盐水花生米的家常做法

做法如下，花生米500g。冷水浸泡，去掉花生外衣。泡涨以后。放入盐水中大火烧开，小火慢煮。煮到花生软糯时即可。捞入盘中。撒入少许香菜末。加入适量味精即可食用。

盐水花生米的家常做法

盐水花生米是一道经典的家常小吃，制作过程简单，口感十分香酥可口。以下是盐水花生米的家常做法：

主料：生花生米250克，水适量，盐适量。

辅料：无。

步骤：

1. 将生花生米用清水漂洗2-3遍，将水倒掉。

2. 将洗净的花生米放入一个锅中，加入适量的水，使花生米浸泡在水中，水的高度可以稍微高出花生米。

3. 大火烧开之后，转小火煮煮15~20分钟，直到花生米变软。

4. 关火，将煮好的花生米捞出，放入凉水中浸泡一会儿，然后用手轻轻搓，将花皮和茎去掉。这样花生米会更加白嫩，口感更好。

5. 把花生米晾干水分，用厨房纸巾吸干水分。

6. 热锅冷油，将晾好水分的花生米放入锅中，小火慢慢翻炒，不停的搅动，让花生米受热均匀。

7. 炒到花生表面变色，花生米散发出香味，先将花生米盛出备用。

8. 留些底油在锅中，加入适量盐，翻炒均匀，盐分均匀就可以关火了。

9. 将炒好的花生米倒入炒好的盐水中，快速翻炒均匀，让花生米均匀地裹上盐分。

10. 将炒好的盐水花生米装入碗中，享受香脆可口的盐水花生米了！

小贴士：

1. 花生煮熟的时间要视花生米大小而定，有的花生米需要煮20~30分钟才会熟透。

2. 炒花生时需要小火慢慢炒，不停地翻动，避免熟透或糊焦。

3. 盛出炒好的花生米后，要让花生米冷却完全才能放盐。

4. 食用时可以加一些青红辣椒、花椒粉等调味品，增加口感。

盐水花生米的家常做法

盐水花生的材料:

　　生花生仁 800g，盐 1汤匙(15g)，白砂糖 1茶匙(5g)

　　盐水花生的做法:

　　1.生花生仁用流动的水冲洗净表面杂质，放入盆中，加入水(水以没过花生仁为宜)，然后调入盐和白砂 糖， 搅拌均匀，浸泡12小时。

　　2.捞出浸泡过的花生仁，沥干水分，在大盘中摊平，放在阴凉干燥处静置5小时，使 花生仁呈半干状态。

　　3.将半干的花生仁在微波炉自带的大玻璃盘中摊平，以中火(600瓦)火力加热2分钟，然后取出翻动，散去其中的热蒸汽。再以中火(600瓦)火力加热2分钟，之后取出翻动，然后再加热，直至花生仁干脆可口为止。

盐水花生米的家常做法

用料

花生米数量随意，精盐适量，八角、桂皮少许。

做法

1.花生米洗净，入沸水中氽一下。

2.再洗一次，放钢精锅中，加入盐、八角、桂皮，置旺火上烧沸；撇去浮沫，转微火煮熟，连汤冷却，食时装盘加点汤汁即可。

盐水花生米的家常做法

盐水花生

2做盐水花生我们首选这种新鲜的

3加水给它洗去上面的泥巴

4清洗

5放入砂锅中

6准备点桂皮,八角花椒,茴香香叶,干辣椒直接给它倒入砂锅中,来点食盐增加底味

7再加入适量的清水把花生给淹没即可

8为什么不能用铁锅

9扣上锅盖开中小火给它焖煮40分钟