切法如下：
将豆腐切成适当大小的块状，可以根据个人口味和喜好进行调整。
将豆腐块放入开水中焯水，去除多余的水分，然后捞出备用。
准备一锅热水，将焯水后的豆腐块放入锅中，加入适量的盐和鸡精，煮至豆腐块变软烂即可。
最后将豆腐块捞出，放入碗中，加入适量的葱花、姜末、蒜末等调料，搅拌均匀即可。
这样做出来的家常豆腐块口感软糯，味道鲜美，非常适合作为一道家常菜。
家常豆腐块的切法
正方形块状切法：将豆腐块切成相等大小的正方形。适用于炒菜或烹调。
长方形块状切法：将豆腐块分成长方形，可以根据需要切成不同的大小。适用于烧烤或炖菜。
三角形块状切法：将豆腐块切成三角形形状，可以根据需要切成不同大小。适用于炸或烤。
条状切法：将豆腐块切成长条状，可以根据需要切成不同的厚度和长度。适用于炒、煮或烤。
丝状切法：将豆腐块切成细丝状，适用于炒或凉拌。
家常豆腐块的切法
1 案板上，切去豆腐盒子底部一角，用刀背轻拍盒底几下，豆腐就能完完整整倒出来了。
2、从豆腐中段拦腰一分为二。取其中一段，放在案板上。切豆腐的刀最好先用水冲洗，这样切豆腐不粘刀。
3、一般的刀工可以用手扶着原料，但切豆腐不能，必须悬腕。切豆腐时，一手持刀，另一手食指第二关节轻触刀侧面，延豆腐长端，直刀切，慢慢挪动，切薄片。关键在于刀要快，手要稳，下刀要准。
4、先将豆腐切成片，然后将豆腐片摊平放在案板板上，接着切丝。切丝时与切片同样，用食指轻触刀侧，直刀慢慢切细。切完后，放入水盆中，划散即可
家常豆腐块的切法
我认为家常豆腐的三角切法有两种，第一种的大三角豆腐，只需用刀在一角向斜对一角切开，再顺豆腐切成块即可，小三角切法只要在豆腐中间切一刀，再按大三角切法即可。