主料：玉米面300g
辅料：青菜少许，黄萝卜少许
调料：盐3g，小苏打2g
1. 将300g玉米面放入盆中，加入300克开水快速搅拌均匀。
2. 水量只是个约数，酌情添加，搅成絮状。
3. 放入盐、小苏打、黄萝卜丁、青菜碎。胡萝卜更好看，没有了只好放点黄萝卜。
4. 再次搅拌均匀。
5. 捏成窝头状。（我用的窝头模具）
6. 开锅蒸20分钟，焖3分钟。
玉米面窝窝头的做法
以下是制作玉米面窝窝头的步骤：
准备玉米面和开水，将玉米面少量多次加入开水，用筷子搅拌成絮状。
稍微凉一点后，用手蘸一点温水活成光滑的面团，软硬度适中。
将面团平均分成四份，每份搓成球状。
准备一碗凉水，手蘸水后用大拇指在面团中间挖一个小洞，并旋转面团，使其呈窝头形状。
将制作好的窝头放入蒸屉里，用大火蒸20分钟即可。
取出窝窝头后可以根据个人口味加入配菜或调味料。
需要注意的是，制作过程中要掌握好面团的软硬度，以免影响口感。另外，蒸窝窝头的时间也要控制好，时间过长会使窝窝头过软，时间过短则会使窝窝头生硬。