用料
玉米面50g 白面130g
开水适量 茄子2根
青椒半根 酱油3勺
辣椒面2勺 花椒粉1勺
盐适量
玉米面水煎包的做法
步骤1
玉米面、白面共180g掺起来（一般这两种面粉的比例是1:3，完全没问题，纯玉米面粘性不够，和不起来哦！），慢慢倒入开水，开水哦！搅成絮状，待凉温揉成面团，盖住静置大约30分钟。也可以做发面水煎包，想吃早餐的话晚上和面，冰箱冷藏发酵早晨就可以直接用啦！后面步骤一样
步骤2
茄子两根切小薄条，用水淘几遍防止氧化变黑，然后撒入两勺盐拌匀，等茄子出水（菜包最好把菜里的水分杀一杀，不然做成的馅会湿答答的不好包）青椒半个切小粒
步骤3
盐杀了茄子大约半小时，然后用手挤干水分，我加了点粉条
步骤4
热锅热油，把茄子倒入翻炒，调入一点花椒粉、辣椒粉、酱油、少许盐炒3分钟左右，加入青椒粉条翻炒均匀即可，基本是熟的，馅做好啦
步骤5
面团也醒好了，切成剂子
步骤6
擀皮
步骤7
180g一共包了16个小包，真的很小，两人份够了，正好用完面皮和馅
步骤8
锅底倒入一层薄油，放入全部小包子，煎至包子底金黄，然后倒入水，没过包子一半，盖上锅盖，中小火焖蒸，注意看锅，别烧焦啦
步骤9
焖至水基本干了，出锅！底部焦黄脆脆哒！
玉米面水煎包怎么做
玉米粉，糖三十克，油二十克，酵母粉十克，馅料，把玉米粉用水搓开，揉成团后，发酵二十五分钟，发醇后就可以做玉朱面水剪包
玉米面水煎包怎么做
1. 玉米面水煎包的做法很简单。
2. 首先准备好玉米面、面粉、酵母、水和盐等材料，将它们混合搅拌成面团，然后发酵至两倍大。
接着将面团分成小块，擀成圆形饼皮，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
3. 玉米面水煎包是一种传统的中国小吃，口感香脆可口，营养丰富。
除了玉米面外，还可以加入豆腐、肉末、葱花等馅料，制作出不同口味的水煎包。
玉米面水煎包怎么做
玉米面水煎包是一道美味的小吃，口感酥脆，内馅鲜美。以下是玉米面水煎包的做法：
所需食材：
- 玉米面：200克
- 面粉：100克
- 酵母：3克
- 糖：适量
- 盐：适量
- 油：适量
- 热水：适量
- 馅料：适量（可根据个人口味选择不同的馅料）
做法步骤：
1. 将玉米面、面粉、酵母、糖、盐混合在一起，加入适量的油和热水，揉成光滑的面团。
2. 将面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，至面团体积变大。
3. 将面团取出，揉搓，分成小块，擀成圆形薄饼状。
4. 在饼皮中央放入适量的馅料，然后将饼皮对折，用手捏紧封口处。
5. 在平底锅中倒入适量的油，加热后放入饺子，中小火煎至底部金黄色。
6. 加入适量的热水，盖上锅盖，小火煮5-10分钟，直至水分蒸发，底部变得酥脆即可。
温馨提示：
1. 馅料可以根据个人口味选择不同的食材，如猪肉、韭菜、豆腐等。
2. 玉米面水煎包的饼皮要擀成薄饼状，以保证口感酥脆。
3. 煎饺子时火候要适中，避免过高或过低的火候，影响口感和熟度。
4. 煮饺子时要加入适量的热水，盖上锅盖煮至水分蒸发，底部变得酥脆即可。