有谁知道咸鲅鱼怎么做好吃

准备材料：咸鲅鱼、萝卜、花椒、盐、大料、葱、熟油、姜。

一、把切块的咸鲅鱼放到清水里浸泡，这样咸鲅鱼里的盐分就会被泡出来，鱼肉也会更松软，好吃。

二、如果肉质变白了，则说明泡的时间长了，这样的鲅鱼嚼劲就不太好了。

三、把萝卜洗净切条。

四、接下来找一个合适的容器，一层咸鲅鱼一层萝卜条。

五、再来一层咸鲅鱼，然后放适量的盐。

六、大料掰开，和花椒一起均匀地撒在鲅鱼上。

七、在鲅鱼上面再铺一层萝卜条，然后把葱丝和姜放在萝卜条上。

八、再舀2勺熟油浇到萝卜条和葱丝姜丝上。

九、蒸锅里放入适量的清水，咸鲅鱼萝卜条就放在蒸笼上，大火烧开开始计时，10分钟后，转中火10分钟，再转小火5分钟，全程25分钟就可以了。

十、拿出来以后用筷子将鲅鱼和萝卜条翻拌均匀，就可以品尝了。

有谁知道咸鲅鱼怎么做好吃

蒸制最好！

食材明细

咸鲅鱼、葱、花生油、料酒、味极鲜酱油。

1、咸鲅鱼干一条大约500克，用温水冲洗干净备用。因为自己晒的鲅鱼干没放太多盐所以不用浸泡

2、冲洗干净的鲅鱼干去掉头和尾切成一指宽的段

3、放入蒸鱼用的砂碗中

4、大葱半颗剥去外皮清洗干净切成葱段

5、切好的葱段均匀的平铺有鱼段的上面

6、砂碗中依次加入适量的料酒

7、味极鲜酱油

8、花生油

9、所有的配料放入后用保鲜膜封好，用牙签在保鲜膜上均匀的扎上小洞，封保鲜膜的目的是为了防止蒸汽滴到碗中而导制汤汁太多。

10、蒸锅中加入足量的清水放入砂碗开始蒸制

11、锅开上蒸汽后开始计时40分钟关火

12、蒸好后揭掉保鲜膜搅拌均匀即可

有谁知道咸鲅鱼怎么做好吃

咸鲅鱼泡一个晚上，碗中加入面粉，加入清水和成面糊。给鱼改刀切成小块儿，切好的鱼放入面糊中，让每块鱼粘上一层厚厚的面糊。准备点葱、姜、蒜大蒜对半切开，放入盘中。锅中加油，油温七分热改中火，下入裹好面的鱼，炸至表皮金黄捞出。

有谁知道咸鲅鱼怎么做好吃

准备好葱姜蒜，橄榄油，麻油，鸡精，耗油，料酒。先把咸鲅鱼用温水浸泡半小时左右，然后用清水冲洗，切成小段在切成小片，放入葱姜蒜，鸡精，耗油，料酒腌制20分钟即可。起锅放橄榄油，把鲅鱼段放入锅中，两面煎制金黄出锅前放入麻油，就可以，吃着酥脆非常好吃。

有谁知道咸鲅鱼怎么做好吃

咸鲅鱼好吃又简单还没腥味的做法如下：食材：成鲅鱼1条，萝卜2个，花椒适量，盐适量，大料适量，葱适量，姜1片。步骤：1、把切块的成鲅鱼放到清水里浸泡，把盐份泡出来；2、萝卜洗净切条，一层成鲅鱼一层萝卜条，放在盆里；3、上面再铺一层萝卜条，葱丝和姜；4、蒸锅里放入适量的清水，大火10分钟，转中火10分钟，再转小火5分钟，全程25分钟，咸鲅鱼就可以吃了。