1、认真执行集团、酒店各项规章制度，制订本部门各项管理制度，报总经理审批后，组织贯彻执行。
2、主持本部门会议，及时传达上级指示，听取下级工作汇报，及时掌握并解决存在问题，定期向上级领导请示汇报工作。
3、全面负责部门内部工作，积极沟通协调好部门内部及相关部门之间的关系，充分发挥团队的积极性，创造良好的工作环境，保证各项工作顺利开展。
4、对本部门工作的服务水准及工作效率负有管理和培训的责任。
5、负责对下属传达工作任务和工作指标以及对本部门的工作条例执行的督导。
6、负责制订本部门工作计划。
7、负责酒店外包单位的.收款、催缴、结算工作。协调处理外包单位出现的相关问题。
8、检查外包单位工作，服务质量，卫生清洁，及时传达酒店信息，召集工作协调会。
9、负责员工宿舍及食堂管理，加强巡查，定期向主任报告工作，听取指示。
10、负责本部门员工的评估，本着公平、公正、公开的原则根据下属的表现给予绩效考核。
11、负责本部门的卫生、安全和消防工作。
12、完成领导交给的各项任务。
对餐饮后勤主管岗位的理解和认识
是很重要的。
1,餐饮后勤主管是负责管理和监督餐饮服务操作的岗位，他们需要确保餐厅运营的顺畅和高效。
2,作为餐饮后勤主管，他们需要具备深入了解餐饮业务流程的能力，包括采购、库存管理、仓储和配送等方面。
3,此外，餐饮后勤主管还需要具备团队管理和领导能力，能够有效地协调员工工作、安排岗位任务，并且保证工作质量和效率。
4,对餐饮后勤主管而言，还应具备良好的沟通能力和解决问题的技巧，能够与上级领导、供应商和客户进行有效的沟通和合作。
5,对于这个岗位来说，时间安排和资源管理也非常重要，餐饮后勤主管需要能够合理规划时间，优化资源利用，以确保各项任务和工作能够按时完成和顺利运作。
综上所述，包括了餐饮业务流程的了解、团队管理能力、沟通和解决问题的技巧，以及时间安排和资源管理的能力。
这些方面的综合能力将在岗位上发挥重要作用。
对餐饮后勤主管岗位的理解和认识
主要从两个方面理解和认识。
一个方面要抓住后勤主管岗位的重要性和职责性，使整个自身修为更加有提升。
第二方面是对于下属职工要严格管理科学人性的制定工作。提升整个后勤岗位的科学性和效率性。
对餐饮后勤主管岗位的理解和认识
1、负责组织行政、后勤、保卫工作等的指导、协调、监督和管理。
2、公司日常行政管理的运作，包括运送安排、邮件和固定的供给等等。
3、公司内部治安管理。
4、行政管理的成本控制及水电管理等。5、配合部门经理制定公司行政管理制度并监督执行。
6、为公司所有业务部门提供必要的办公设施及其他后勤支持